مقادير شوربة العدس بالنعنع من المطبخ التركي
- العدس الاصفر :
نصف كوب
- برغل : ربع كوب (خشن)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الطماطم : كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : حسب الحاجة
- برغل : ربع كوب (خشن)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الطماطم : كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : حسب الحاجة
طريقة تحضير شوربة العدس بالنعنع من المطبخ التركي
- انقعي العدس الأصفر والبرغل في الماء قليلاً.
- في مقلاة على النار، شوحي البصل المفروم بالقليل من الزيت حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وعصير الطماطم وقلبي لحوالي 3 دقائق، ثم أضيفي العدس والبرغل.
- تبلي بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والبهار المشكل، والكمون، ومكعب مرق الدجاج.
- قلبي المكونات حتى تتداخل، ثم أضيفي مرق الدجاج، واتركي القدر على النار لمدة 40 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- أضيفي النعناع المجفف واخلطي الشوربة في وعاء الخلاط لمدة دقيقة، وأعيدي تسخينها من جديد في القدر.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
