مقادير ماست خيار وزبادي على الطريقة الإيرانية

- خيار : 3 حبات (مقطع إلى مكعبات ناعمة)
- زبادي : 2 كوب (روب يوناني أو لبنة)
- كريمة : ثلاث أرباع الكوب (رائبة أو سور كريم)
- مشمش : نصف كوب (أصفر/ وزبيب أصفر)
- الجوز : ربع كوب (محمص ومقطع إلى مكعبات صغيرة)
- ورق نعناع : نصف كوب (مفروم ناعم)
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- الشبت : نصف ملعقة صغيرة (مجفف أو طازج)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الثوم : فص (مهروس)

طريقة تحضير ماست خيار وزبادي على الطريقة الإيرانية

يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ويرش بالملح.
تخلط باقي المكونات مع الخيار عدا الورد المجفف.
تبرد بالثلاجة إلى حين وقت التقديم، ثم ترش بالورد المجفف في حال الرغبة بذلك.
بالإمكان ترك الخيار بعد رشه بكمية وفيرة من الملح بمصفاة لمدة ساعة حتى يتخلص من السوائل، ثم غسله وتجفيفه مرة أخرى قبل خلطه مع باقي المكونات.

تعلمي أيضاً: سلطة الزبادي بالخيار والزبيب