سلطة جبن حلوم مشوي مع الباذنجان وصلصة الريحان

1. اهرسي الثوم والريحان والصنوبر جيداً، بحيث تصبح بشكل معجون، ثم أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون، وقدميها مع السلطة.
2. سخِّني قليلاً من زيت الزيتون في مقلاة، ومن ثم اشوي شرائح الجبن الحلوم على الطرفين، وانتبهي كي لا تلتصق؛ حتى يحمر لونها قليلاً.
3. تبِّلي شرائح الباذنجان بالفلفل الأبيض، وقليل من الملح واشويها في المقلاة، يجب تحمريها من الطرفين مع تقليبها ببطء؛ كي تحافظي على شكلها.
4. قطعي الطماطم إلى شرائح، وضعي فوق كل شريحة طماطم شريحة باذنجان، ثم فوقها شريحة جبن حلوم مشوي، وكرري العملية بحيث يصبح لدينا قالب مكون من 6 طبقات من الطماطم والجبن والباذنجان.
5. صُفِّي أوراق الريحان في طبق التقديم بشكل زهرة، ثم ضعي طبقات الجبن والباذنجان في منتصف أوراق الريحان، واسكبي فوقها الصلصة وزيني بالطماطم الكرزية، والزيتون الأسود والصنوبر.

تعلمي أيضاً:  سلطة جبن الحلوم مع التين