الأرز الأفغاني باللحم

1. في قدر على النار، سخني الزيت النباتي وإقلي البصل حتى يذبل.
2. أضيفي قطع اللحم وقلبي قليلاً، ثم نكّهي بالملح، والهيل، وحب القرنفل، والكمون، والقرنفل المطحون.
3. صبّي الماء فوق المكونات، ثم غطّي القدر واتركيه حتى تمام نضج اللحم.
4. سخني 2 ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي شرائح الجزر وقلبيه لعدة دقائق حتى يذبل.
5. أضيفي الزبيب وشرائح اللوز، وقلبي المكونات لحوالي 10 دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً.
6. اغسلي الأرز وانقعيه لمدة نصف ساعة.
7. أضيفي الأرز فوق اللحم عند نضجه، ثم غطّي القدر وخففي النار حتى تمام نضج الأرز.
8. ضعي الأرز الأفغاني باللحم في طبق التقديم، ثم وزعي الجزر والزبيب واللوز على الوجه، وقدميه ساخناً إلى جانب الزبادي.

تعلمي أيضاً:  الأرز بالليمون