سميط تركي منزلي

سميط تركي منزلي

سميط تركي منزلي ... يُقال أن صُنع الخبز نشأ من قِبل الصيادين في صحراء الأردن بواسطة الدرنات والحبوب المحلية. وتتنوع وتتغير أنواع الخبز من بلدٍ إلى آخر، ولكل بلد نوع الخبز المعروف به، واليوم سنتعرف على طريقة عمل خبز السميط التركي المنزلي بخطوات سهلة، وبشكله الدائري المغطى بالسمسم، وبطعمه اللذيذ والطيب

مقادير سميط تركي منزلي

- دقيق : 700 غم
- حليب : نصف كوب (دافئ)
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- الزبدة : 100 غراماً
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- السمسم : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- دبس الرمان : حسب الحاجة
- الخل : ملعقة صغيرة
- السمسم : حسب الحاجة (نيء / للتزيين)

طريقة تحضير مقادير سميط تركي منزلي

  1. في وعاء اخلطي جيداً الزبدة مع الزيت، والسكر، والخميرة.
  2. أضيفي الدقيق، والسمسم المحمّص، واخلطي من جديد.
  3. في وعاء آخر، اخفقي الحليب مع البيضة ثم أضيفي المزيج إلى خليط الزبدة مع الملح.
  4. اسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغير لاصقة.
  5. افردي العجينة على سطح صلب، وادعكيها بواسطة يديكِ لمدة حوالي 5 دقائق
  6. غطّي العجينة  بغلاف نايلون واتركيها جانباً حتى تختمر.
  7. في وعاء، اخلطي الدبس والماء جيداً ثمّ ضعي السمسم في وعاء آخر.
  8. شكّلي العجينة على شكل ضفائر أو بحسب الرغبة، ثم غمّسيها بالدبس، ثم بالسمسم، ورصيها على صينية مغلّفة بورق الزبدة.
  9. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق قبل خبز السميط، ثم أدخليه الفرن لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة.
  10. أخرجي صينية الخبز من الفرن، واتركيه حتى يبرد ثم قدميه.

شاهدي:  خبز السميط التركي بالفيديو

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

كيف تمنعين الروائح المزعجة في الثلاجة؟
كيف تمنعين الروائح المزعجة في الثلاجة؟
اعتبري ثلاجتك منصةً للطهي، يجب أن تكون نظيفةً تماماً لضمان أفضل أداء! التنظيف المنتظم ليس مجرد نظافة، بل هو خط دفاعك الأول ضد الروائح العنيدة غير المرغوب فيها.
في يوم التفاح ... 3 وصفات استمتعي بها في مطبخك
في يوم التفاح ... 3 وصفات استمتعي بها في مطبخك
يتيح يوم التفاح فرصةً للمجتمعات للتجمع والاحتفال بموسم الحصاد، ومشاركة القصص والوصفات، حيث تستغل بعض المجتمعات هذه المناسبة للحفاظ على البساتين التقليدية.
في اليوم العالمي للطهاة: قصص 7 طهاة مشاهير مع الدروس التي تعلموها
في اليوم العالمي للطهاة: قصص 7 طهاة مشاهير مع الدروس التي تعلموها
يتم الاحتفال باليوم العالمي للطهاة في 20 أكتوبر من كل عام للاحتفاء بالطهاة وتقدير جهودهم وإبداعاتهم في عالم الطهي. يُعرف هذا اليوم باسم "يوم الشيف العالمي".

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ