طاجن مغربي بالدجاج

0.0 ( 0 تقييم ) ·

مطبخ سيدتي· 2024-05-19

طاجن مغربي بالدجاج ... من المأكولات الشعبيّة المعروفة في المغرب هو الطاجن المغربيّ، وهو من المأكولات اللذيذة والشهيّة، والذي يتواجد باستمرار على السفرة المغربيّة ويكثر في العزائم، جربي تقديم ألذ طبخات الدجاج على طريقة المطبخ المغربي

وقت الطهى

60 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

- الدجاج : كيلو (مقطع)
- السمنة : ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- زيتون أخضر : 100 غراماً
- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
- الليمون المخلل : نصف حبة (حامض)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (مذوب بالقليل من الماء)

طريقة التحضير

في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، والزعفران، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، ونكهي بالملح، والفلفل الأسود، والكركم، والزنجبيل.
أضيفي قطع الدجاج للخليط، واخلطي المكونات حتى تتداخل، ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي 3 ساعات.
في طاجن على نار متوسطة، حمّي الزيت النباتي، واقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي قطع الدجاج، وعصير الليمون الحامض، والسمنة.
غطي الطاجن، واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج، ثم أضيفي الزيتون، ومخلل الليمون، واتركي الطاجن على النار لحوالي 3 دقائق إضافية.
قدمي الطاجن بالدجاج ساخناً.

تعلمي أيضاً: طاجن الباذنجان مع جبنة البارميزان