Name: مجبوس سمك سهل
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: خليجي

مقادير مجبوس سمك سهل

طريقة تحضير مجبوس سمك سهل

لتحضير الصلصة: في قدر على النار، حمّي زيت السمك ثم ضعي الطماطم، والبصل، والثوم، والكزبرة وقلبي المكونات جيداً
أضيفي مرق السمك، واتركي الصلصة على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً.
اطحني الصلصة في الخلاط واتركيها جانباً.
لتحضير الأرز: حمّي الزيت في قدر، واقلي البصل والثوم حتى يذبلان.
أضيفي الطماطم، والفلفل الأسود، والزنجبيل ثم حركي لدقيقة.
أضيفي الأرز، والزبيب، والملح، والكزبرة الخضراء، والزعفران، ثم حركي المكونات لدقيقة.
صُبي مرق السمك فوق الأرز، واتركي المزيج على نار خفيفة لحوالي 10 دقائق حتى ينضج الأرز تماماً.
لتحضير السمك: حمّي الزيت جيداً في قدر.
غمّسي السمك في الدقيق، واقليه في الزيت حتى يشقر وينضج.
في طبق التقديم، اسكبي الأرز أولاً، وضعي وفوقه قطع السمك المقلية، وقدميه ساخناً مع الصلصة إلى جانبه.