طريقة عمل الفرموزة

1. لتحضير العجينة: في وعاء عميق، ضعي الطحين، والبيكنج باودر، والخميرة الفورية، والسكر، والملح، والحليب البودرة، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
2. أضيفي البيض والزيت النباتي، وأعيدي الخلط، ثم أضيفي الماء الدافىء تدريجياً مع العجن جيداً، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. اتركي العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
4. لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.
5. أضيفي اللحم المفروم، وقلّبي حتى ينضج، ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر المفروم.
6. نكّهي بالملح والكمون والفلفل الأسود، وقلبي الخليط جيداً.
7. إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالطحين، ثم قطّعيها إلى مربعات متساوية، واحشيها بحشوة اللحم، ثم أغلقي الأطراف باستخدام شوكة.
8. ضعي العجين المحشي في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم ادهني وجهها بالبيض، وانثري حبة البركة على الوجه.
9. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
10. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 25-30 دقيقة حتى يحمر وجه الفرموزة، ثم قدميها.

شاهدي:  الفرموزة السعودية بالفيديو