مقادير الشوربة البيضاء بالخضار
- البطاطس :
1 حبة (مقشرة ومبشورة)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الماء : ليتر (+ 4 أكواب إضافية)
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الماء : ليتر (+ 4 أكواب إضافية)
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير الشوربة البيضاء بالخضار
- سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الفليفلة وبرش الجزر، ثم قلبي المكونات جيداً، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الكوسا والبطاطس، ثم صبّي ليتر الماء، وغطّي القدر، واتركي القدر حتى تمام نضج الخضار.
- اخلطي 4 أكواب من الماء مع الدقيق في وعاء المضرب الكهربائي، ثم أضيفي الحليب، واستمري في الخفق لعدة دقائق حتى يتجانس المزيج تماماً.
- أضيفي مزيج الدقيق إلى القدر فوق الخضار.
- حركي الشوربة جيداً حتى تتجانس، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الشوربة البيضاء بالخضار في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة البطاطس السهلة
