بيض تركي حار بالطماطم

1. حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
2. أضيفي البصل والفليفلة وقلبيها حتى تطرى.
3. زيدي الطماطم، والثوم، والبصل الأخضر، والشطة، واتركي المزيج على حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يسخن المزيج.
4.  نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
5.  أحدثي فجوة بالمزيج وضعي فيها البيض.
6.  قلّبي زلال البيض حتى يتداخل مع المزيج السابق تاركة الصفار كاملا.

تعلمي أيضاً:  بيض مسلوق بالطماطم