كبسة اللحم بالأرز البسمتي لعزومة عيد الأضحى

1. في قدر كبير وعميق سخني الزيت، وشوحي البصل والثوم.
2. أضيفي اللحم مع التقليب، حتى يتغير لونه ثم أضيفي كل التوابل السابقة.
3. أضيفي الفليفلة والجزر، وقلبي المزيج.
4. أضيفي الطماطم، وخففي حرارة النار، وغطي القدر لمدة 10 دقائق.
5. أضيفي الماء، وصلصة الطماطم، واللومي مع الاستمرار في التحريك، وغطّي القدر، واتركي المزيج يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم تماماً.
6. لتحضير الأرز البسمتي: في قدر عميق سخني الزيت ثم أضيفي الماء، والملح، ورشة الزعفران.
7. أضيفي الأرز حتى يغلي المزيج، وخففي حرارة النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
8. لتقديم الكبسة: في طبق التقديم وزعي الأرز البسمتي، ثم صفي اللحم وزيني الوجه بالمكسرات المقلية.
9. قدمي الكبسة بجانب صلصة الدقوس الحارة.

تعلمي أيضاً:  كبسة موزات اللحم الخليجية