المقادير
- اللحم :
كيلو
(مقطع قطع كبيرة)
- القمح : كيلو (مجروش ومنقوع بالماء ليلة كاملة)
- ملح : ملعقة كبيرة
- السمن البلدي : نصف كوب
- ماء ساخن : 2 كوب
- القمح : كيلو (مجروش ومنقوع بالماء ليلة كاملة)
- ملح : ملعقة كبيرة
- السمن البلدي : نصف كوب
- ماء ساخن : 2 كوب
طريقة التحضير
- ضعي القمح في قدر كبير الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه قطع اللحم.
- نكّهي بالملح، ثم اغمري المكونات بالماء، واتركيها على نار عالية حتى تنضج تماماً، مع إضافة الماء عند الحاجة لأن الهريس يحتاج إلى وقت طويل على النار.
- بعد نضج الهريس، ضعيه مباشرة وهو ساخن في وعاء محضرة الطعام، واضربيه جيداً حتى يصبح قوامه مطاطي يشبه العجين.
- سخني السمن البلدي في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي الهريس في طبق تقديم عميق، ثم صبّي السمن الساخن على الوجه، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: هريس إماراتي باللحمة
