الهريس باللحم لغداء العيد

1. ضعي القمح في قدر كبير الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه قطع اللحم.
2. نكّهي بالملح، ثم اغمري المكونات بالماء، واتركيها على نار عالية حتى تنضج تماماً، مع إضافة الماء عند الحاجة لأن الهريس يحتاج إلى وقت طويل على النار.
3. بعد نضج الهريس، ضعيه مباشرة وهو ساخن في وعاء محضرة الطعام، واضربيه جيداً حتى يصبح قوامه مطاطي يشبه العجين.
4. سخني السمن البلدي في مقلاة على نار متوسطة.
5. ضعي الهريس في طبق تقديم عميق، ثم صبّي السمن الساخن على الوجه، وقدميه ساخناً.

تعلمي أيضاً:  هريس إماراتي باللحمة