المقادير
- للقاعدة :
- بسكويت الشاي السادة : 250 غراماً (كوب)
- الزبدة : 15 غم (ملعقة كبيرة)
- الماء : 15 غم (ملعقة كبيرة)
- لحشوة الكريمة :
- حليب مكثف محلى : 370 غم (علبة)
- جبن كريمي : 500 غراماً (كوب)
- خلاصة الفانيليا : 6 غم (ملعقة صغيرة)
- عصير الليمون : 15 غم (ملعقة كبيرة)
- مسحوق الجيلاتين : 30 غراماً (2 ملعقة كبيرة)
- ماء ساخن : 60 غراماً (4 ملاعق كبيرة)
- للطبقة العلوية :
- زبدة الفول السوداني : 500 غراماً
- سكر : 450 غم
- الفول السوداني : كيلو (محمص ومفروم)
طريقة التحضير
- طريقة عمل كراميل الفول السوداني المحمص: في قدر، أضيفي السكر واصنعي الكراميل، ثم أضيفي الفول السوداني المحمص واصنعي نوغا مكرملة.
- طريقة تحضير الطبقة الأولى: اطحني بسكويت الشاي، وأضيفي إليه الزبدة واخلطي حتى يتماسك الخليط، ورصّي طبقة البسكويت في قالب دائريّ.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لبعض الوقت.
- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب المكثف المحلَّى، والجبنة الكريمية، وخلاصة الفانيلا، وعصير الليمون، ومسحوق الجيلاتين، والماء الساخن.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي الخليط فوق طبقة البسكويت.
- ضعي القالب في صينية مليئة بالماء (طريقة الحمام المائي)، ثمّ أدخليهما إلى فرن محمّى مسبقاً، لمدّة ساعة أو حتى تنضج الطبقة الثانية.
- أخرجي القالب من الفرن واتركي التشيز كيك يبرد.
- عند التقديم، وزّعي صلصة الفول السوداني، وقدّمي التشيز كيك بارداً.
تعلمي أيضاً: بسكويت زبدة الفول السوداني بثلاث مكونات
