الحنيذ على الطريقة الأصلية بالفيديو

الحنيذ هو من الأطباق الخليجية المشهورة ويعتبر الحنيذ طبق رئيسي مشهور في السعودية والحنيذ من الطبخات السعودية المفضلة للجميع  وطعمه شهي ومميز الطبق وقدم لنا الحنيذ مطبخ  منى قبوري تصوير ومونتاج أستوديو سهر الليالي 

المقادير

- الأرز : 3 اكواب (أرز مزة)
- الخل الأبيض : ملعقتان صغيرتان
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الفلفل الاحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة (صبغة)
- الزيت : نصف كوب
- الليمون الأسود الجاف : 2 حبة (بهارات صحيحة)
- القرفة : 2 عود (بهارات صحيحة)
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (بهارات صحيحة)
- الثوم : رأس
- فلفل أخضر حار : 2 قرن
- البصل الأخضر : 2 عود
- الكرات : 2 عود (كرات إفرنجي)
- البقدونس : عرقان
- فحم : قطعة
- اللحم الضاني : 1 كيلو
- الدجاج : نصف دجاجة

طريقة التحضير

1. نخلط جميع البهارات مع الزيت والملح، وتدهن بها الدجاج واللحمة من جميع الجهات.

2. نحضر قدر الضغط الخاص ونضع الكرات في أسفل القدر ليعطي نكهة مميزة ويمنع القدر من الحرق ونضع في داخله وعاء أصغر بداخله الأرز والماء والبهارات الصحيحة (ليمون أسود، قرفة، قرنفل) والملح، ومن ثم نضع الشبك نضيف عليه اللحم والدجاج، نغطي القدر، ونتركه على نار قوية لمدة 5 دقائق، ومن ثم نقوم بتهدئة النار لمدة 60 دقيقة.

3. نحضر فلفل الرومي ونفرغ داخلها ونضع فيها ملعقة سمن بلدي وجمرة، ونفتح غطاء القدر ونضع بداخله الفلفل والجمرة ونغلق الغطاء ونتركها لمدة 5 دقائق.

4. نقدمه في صحن التقديم.

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط   

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ