المقادير
- الماء :
كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- عصير الليمون : نصف حبة (حامض)
- الكوسا : 5 حبات (مقطعة مكعبات كبيرة)
- ملح : رشّة
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- عصير الليمون : نصف حبة (حامض)
- الكوسا : 5 حبات (مقطعة مكعبات كبيرة)
- ملح : رشّة
- الطحينية : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات الكوسا، وقلبيها لعدة دقائق.
- صبّي الماء فوق الكوسا، ثم غطّي القدر وخففي حرارة النار، واتركي المكونات لحوالي 20 دقيقة.
- اهرسي الكوسا بواسطة آلة الهرس اليدوية حتى تصبح ناعمة.
- ضعي الكوسا المهروسة في طبق جانبي، ثم أضيفي الثوم المهروس، واللبن الزبادي، وعصير الليمون، والملح، والطحينية.
- حركي المزيج جيداً حتى يتجانس وتتوزع المكونات مع بعضها البعض.
- اسكبي متبل الكوسا في طبق التقديم، وزينيه بزيت الزيتون، ثم قدميه.
شاهدي: متبل الكوسا بالفيديو
