متبل الكوسا على الطريقة التركية

1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات الكوسا، وقلبيها لعدة دقائق.
2. صبّي الماء فوق الكوسا، ثم غطّي القدر وخففي حرارة النار، واتركي المكونات لحوالي 20 دقيقة.
3. اهرسي الكوسا بواسطة آلة الهرس اليدوية حتى تصبح ناعمة.
4. ضعي الكوسا المهروسة في طبق جانبي، ثم أضيفي الثوم المهروس، واللبن الزبادي، وعصير الليمون، والملح، والطحينية.
5. حركي المزيج جيداً حتى يتجانس وتتوزع المكونات مع بعضها البعض.
6. اسكبي متبل الكوسا في طبق التقديم، وزينيه بزيت الزيتون، ثم قدميه.

شاهدي:  متبل الكوسا بالفيديو