المقادير
- البيض :
4 حبات
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- طماطم : 1 حبة (مقطّعة إلى مكعبات)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطّعة إلى مكعبات)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- طماطم : 1 حبة (مقطّعة إلى مكعبات)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطّعة إلى مكعبات)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسّطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي مكعبات الفليفلة والطماطم، وقلّبي المكونات لمدة 8-10 دقائق.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- أحدثي 4 فجوات في الخليط، ثم إكسري بيضة في كل فجوة.
- غطّي المقلاة، واتركيها على نار هادئة حتى تمام نضج البيض.
- قدمي البيض المقلي التركي إلى جانب الخبز العربي الطازج.
