المقادير
- الباذنجان :
1 حبة
(كبير الحجم مقشّر ومقطع إلى مكعبات)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع مكعبات)
- لبن زبادي : 3 اكواب
- الطحينية : نصف كوب
- عصير الليمون : نصف حبة (حامض)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- صنوبر : ربع كوب (محمّص)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع مكعبات)
- لبن زبادي : 3 اكواب
- الطحينية : نصف كوب
- عصير الليمون : نصف حبة (حامض)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- صنوبر : ربع كوب (محمّص)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تبّلي مكعبات الباذنجان بالملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، ونصف كمية زيت الزيتون، وضعيها في صينية فرن.
- اخبزي الباذنجان في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى يلين ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ضعي مكعبات الخبز العربي في صينية فرن، وأضيفي إليها زيت الزيتون، ورشة ملح، ثم اخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
- في وعاء جانبي، اخلطي اللبن الزبادي مع الطحينة، وعصير الليمون، والملح، والثوم المهروس، حتى تتجانس المكونات.
- ضعي مكعبات الباذنجان في طبق التقديم، ثم وزعي فوقها الخبز المحمص، ثم صبّي مزيج الزبادي والطحينة بالتساوي.
- زيّني الفتة بالصنوبر المحمّص والبقدونس الطازج، ثم قدميها.
