طريقة عمل الكليجا السعودية

1. ضعي في وعاء كبير وعميق الدقيق، ثم أضيفي البيكنج باودر، والحليب البودرة، والملح وقلبي المكونات.
2. ذوبي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واتركيها لمدة 7 دقائق حتى تفور.
3. أضيفي مزيج الخميرة إلى الدقيق واعجني المكونات.
4. أضيفي السمن والبيضة واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
5. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
6. اخلطي التمر مع الهيل والقرفة والقليل من الزيت.
7. قطعي العجينة لكرات صغيرة ومدّيها ثم احشيها بالتمر ولفيها من كل الجهات بحيث تصبح كروية.
8. ضعي العجينة المحشوة في قالب الكليجا لتتشكل ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
9. أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
10. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد ثم زيني وجهها بالقرفة أو السكر البودرة حسب الرغبة وقدميها.

تعلمي أيضاً:  كليجا بالهيل والتمر