المقادير
- دقيق :
3 اكواب
(منخل)
- ماء دافئ : كوب
- سمن : كوب (مذاب)
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- التمر : نصف كيلو (مطحون)
- البيض : 1 حبة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- سمن : كوب (مذاب)
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- التمر : نصف كيلو (مطحون)
- البيض : 1 حبة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء كبير وعميق الدقيق، ثم أضيفي البيكنج باودر، والحليب البودرة، والملح وقلبي المكونات.
- ذوبي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واتركيها لمدة 7 دقائق حتى تفور.
- أضيفي مزيج الخميرة إلى الدقيق واعجني المكونات.
- أضيفي السمن والبيضة واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
- اخلطي التمر مع الهيل والقرفة والقليل من الزيت.
- قطعي العجينة لكرات صغيرة ومدّيها ثم احشيها بالتمر ولفيها من كل الجهات بحيث تصبح كروية.
- ضعي العجينة المحشوة في قالب الكليجا لتتشكل ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد ثم زيني وجهها بالقرفة أو السكر البودرة حسب الرغبة وقدميها.
تعلمي أيضاً: كليجا بالهيل والتمر
