المقادير
- حليب :
كوب
(ساخن)
- الخميرة الفورية : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 8 اكواب
- البيض : 4 حبات
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة (مذابة)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- حليب : 5 ملاعق كبيرة (للوجه)
- السمسم : 5 ملاعق كبيرة (للوجه)
- الخميرة الفورية : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 8 اكواب
- البيض : 4 حبات
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة (مذابة)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- حليب : 5 ملاعق كبيرة (للوجه)
- السمسم : 5 ملاعق كبيرة (للوجه)
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء كلاً من: الحليب الساخن، والخميرة، والسكر، واتركي المزيج جانباً لمدة 15 دقيقة.
- ضعي في وعاء آخر، الدقيق، والبيض، والملح، والزبدة واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي خليط الحليب لمزيج الدقيق واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطي الوعاء بورق النايلون اللاصق واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
- شكلي قطع متساوية الحجم من العجين وضعيها في الطبق وغطي العجين بفوطة من القماش واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- خذي كرة من العجين وافرديها عن طريق النشابة على سطح منثور بالدقيق، وأضيفي القليل من جبن الموزاريلا، ولفي العجينة حتى تحصلي على شكل رول.
- اجمعي أطراف العجين بإحكام للوصول لشكل القرص.
- كرري الخطوتين السابقتين حتى انتهاء كمية العجينة ثم ضعي أقراص البريوش في صينية مبطنة بورق زبدة وحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني وجه البريوش بالحليب وانثري السمسم على الوجه وضعيه في الصينية ثم أدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج قطع البريوش وقدّميه بارداً بدرجة حرارة الغرفة.
تعلمي أيضاً: فرنش توست بالبريوش
