المقادير
- سجق :
500 غراماً
(بقري)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- فلفل رومي : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- طماطم : 1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- فلفل رومي : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي السجق، وقلّبيه حتى يتحمّر، ثم ضعيه في طبق جانبي.
- في نفس المقلاة، ضعي البصل والطماطم والفلفل الرومي، وقلّبي المكونات لعدة دقائق حتى تذبل.
- أضيفي معجون الطماطم، وقلّبي المزيج لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي السجق المحمّر، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلّبي قليلاً.
- ضعي السجق الاسكندراني في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
