مقادير أفضل طريقة لعمل طاجن الجمبري بالخضار

- الجمبري : 500 غراماً (متوسط الحجم، مقشر ومنظف)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- مرق خضار : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- شطة مجروشة : حسب الرغبة (اختياري)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الليمون : 1 حبة (شرائح)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير أفضل طريقة لعمل طاجن الجمبري بالخضار

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
أضيفي الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر، والجزر، والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الكمون، والكزبرة، والشطة، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون وقلبي جيداً.
أضيفي الجمبري والمرق إلى الخضار وقلبي برفق.
غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
انقلي الخليط إلى طاجن فرن، وضعي على الوجه شرائح الليمون، وقطع الطماطم، وغطيه بورق القصدير.
أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
ارفعي ورق القصدير، وزيني الطاجن بالبقدونس المفروم، وقدمي الطاجن ساخناً.