المقادير
- البيض :
4 حبات
- طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات)
- فلفل رومي : 2 حبة (أصفر وأحمر / مقطع إلى شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات)
- فلفل رومي : 2 حبة (أصفر وأحمر / مقطع إلى شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- في مقلاة واسعة غير قابلة للالتصاق، سخني القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم، وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى يذبل.
- أضيفي مكعبات الطماطم، وشرائح الفلفل الرومي، وقلبي المزيج حتى تذبل الخضار قليلاً.
- اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود جيداً في وعاء، ثم اسكبيه فوق خليط الطماطم والفلفل، أو يمكنكِ ترك البيض عيون بحسب الرغبة.
- اتركي البيض على النار حتى ينضج بحسب درجة الإستواء.
- زيدي الجبن المبشور وغطي المقلاة لبضع دقائق حتى يذوب الجبن.
- قدمي البيض بالطماطم والفلفل ساخناً مع الخبز العربي أو التوست المحمص.
تعلمي أيضاً: بيض بنديكت
