المقادير
- الدقيق الأبيض :
كوب
- دقيق : نصف كوب (البر)
- البصل الأحمر : كوب (مفروم ناعم)
- البصل الابيض : 1 حبة (مفروم ناعم)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 2 حبة
- الزيت : ربع كوب
- ماء دافئ : حسب الحاجة
- الزيت : غزير (للقلي)
- دبس التمر : حسب الرغبة (للتقديم)
- دقيق : نصف كوب (البر)
- البصل الأحمر : كوب (مفروم ناعم)
- البصل الابيض : 1 حبة (مفروم ناعم)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 2 حبة
- الزيت : ربع كوب
- ماء دافئ : حسب الحاجة
- الزيت : غزير (للقلي)
- دبس التمر : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات الجافة (الدقيق الأبيض، الدقيق البر، البصل الأحمر والأبيض المفروم، السكر، الهيل، الفلفل الأسود، الحليب البودرة، والخميرة).
- أضيفي البيض والزيت والماء الدافئ تدريجياً واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
- غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- قسمي العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
- سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي قطع العجين من كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- قدمي المبصل ساخناً مع دبس التمر.
تعلمي أيضاً: المفطح السعودي باللحم الضاني
