مقادير طاجن اللحمة بالبصل

- لحم البقر : كيلو (مقطع إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم)
- البصل : 3 حبات (كبير ومقطع صغير أو مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- هيل : فصّان
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة (أو مرق)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)

طريقة تحضير طاجن اللحمة بالبصل

سخني الزيت والسمن في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي مكعبات اللحم وقلبي جيداً حتى يتغير لونه.
أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكركم، السكر، الهيل، القرفة البودرة، ودبس الرمان وقلبي جيداً.
ضعي مكعبات اللحم بالتوابل وأضيفي لها شرائح الجزر والبطاطس وقلبي الخليط في طاجن الفرن.
أضيفي كمية مناسبة من الماء أو المرق حوالي كوب، وأدخلي طاجن اللحم للفرن لمدة ساعة أو حتى ينضج تماماً.
قدمي طاجن اللحمة بالبصل مع الأرز بالشعيرية.

تعلمي أيضاً: طاجن كوسا باللحمة المفرومة