المقادير
- البيض :
6 حبات
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل رومي : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 4 اكواب (مهروسة)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل رومي : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 4 اكواب (مهروسة)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلّبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي الفلفل الرومي والطماطم، وقلّبي المكونات لحوالي 10-15 دقيقة.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثم اصنعي 6 فجوات في خليط الطماطم، واكسري البيض داخل كل فجوة.
- غطّي المقلاة وخففي النار، واتركي المقلاة على نار هادئة لحوالي 5-7 دقائق حتى ينضج البيض تماماً.
- زيّني البيض المقلي بالبقدونس، وقدّميه ساخناً إلى جانب الخبز الطازج.
تعلمي أيضاً: بيض مقلي بالبستو
