مقادير تشيز كيك الكنافة

- الكنافة : 500 غراماً (مفرومة فرم ناعم ومحمصة)
- الزبدة : 200 غم (مذابة)
- سكر البودرة : 100 غراماً
- جبن كريمي : 500 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : 200 غم
- كريمة الخفق : 2 كوب (باردة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة (اختياري)
- فستق حلبي : كوب (مفروم / للتزيين)
- قطر : حسب الحاجة (كوب)

طريقة تحضير تشيز كيك الكنافة

في وعاء كبير، اخلطي الكنافة المفرومة مع الزبدة المذابة والسكر البودرة.
ضعي الخليط في قالب تشيز كيك، واضغطي عليه جيداً لتشكيل قاعدة متماسكة.
ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك القاعدة.
في وعاء منفصل، اخفقي الجبنة الكريمية والسكر حتى يصبح الخليط ناعماً.
في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق الباردة حتى تتكاثف.
أضيفي الجبنة الكريمية المخفوقة إلى كريمة الخفق، واخفقي برفق حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الفانيليا وعصير الليمون واخلطي برفق.
أخرجي قالب الكنافة من الثلاجة.
صبي خليط التشيز كيك فوق قاعدة الكنافة في القالب.
غطي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى يتماسك التشيز كيك تماماً.
قبل التقديم، زيني سطح التشيز كيك بالفستق الحلبي المفروم.
سقّي التشيز كيك بالقليل من القطر قبل التقديم.