البقلاوة الخليجية

البقلاوة الخليجية

البقلاوة الخليجية ... تُعتبر البقلاوة من أشهر الحلويات العربية، وأصل الكلمة تُركي، حيث وُجدت مكتوبة في أقدم كتاب للطهي، والذي تمت كتابته في القرن الثالث عشر، ويمكن تحضيرها في المنزل، وتعتمد بشكل أساسي على استخدام رقائق خاصة من العجين مع حشوة طيبة بالكاجو والقرفة.

المقادير

- للحشوة :
  • كاجو : 500 غراماً (محمص ومفروم خشن)
  • سكر : 200 غم
  • القرفة : 2 ملعقة كبيرة
- للقطر :
  • سكر : 2 كوب
  • الماء : 2 كوب
  • عصير الليمون : نصف حبة
  • ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- عجينة البقلاوة : 500 غراماً (جاهزة)
- الزبدة : 250 غراماً (مذابة)

طريقة التحضير

  1. ضعي السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر في قدر.
  2. اغلي المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح القطر سميكاً واتركيه ليبرد.
  3. اخلطي الكاجو مع السكر والقرفة.
  4. قسمي أوراق عجينة البقلاوة لنصفين.
  5. افردي ورقة واحدة من العجينة في صينية الفرن وادهنيها بالزبدة المذابة.
  6. كرري العملية مع نصف الكمية.
  7. ضعي طبقة من الحشوة فوق نصف كمية العجين، ثم كرري الطبقات حتى تنتهي.
  8. قطعي البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات بحسب الرغبة.
  9. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  10. أدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
  11. أخرجي البقلاوة من الفرن وسقيها بالقطر الساخن فوراً.
  12. اتركيها لتتشرب القطر تماماً ثم قدميها.

تعلمي أيضاً:  البقلاوة بالمكسرات وفتات الخبز

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ خليجي

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ