براونيز بالشوكولاتة الذائبة| مطبخ سيدتي

المقادير

- الزبدة : كوب (غير مملحة)
- سكر : كوب ونصف (مزيج من السكر الأبيض والبني)
- البيض : 4 حبات (كبير الحجم)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب (لجميع الأغراض)
- بودرة الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب (خام غير محلاة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- رقائق الشوكولاته : كوب (داكنة)

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
ادهني قالب خبز مربع بالزبدة، وبطنيه بورق الزبدة مع ترك حواف طويلة من الجانبين ليسهل إخراج البراونيز لاحقاً.
في قدر متوسط الحجم وعلى نار هادئة، في حمام مائي قومي بإذابة الزبدة مع السكر، وحركي المزيج حتى يذوب السكر تماماً وتتجانس المكونات، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى إلى خليط الزبدة والسكر الدافئ، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، وبودرة الكاكاو، والملح، وأضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة السائل، وقلبي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يمتزج الدقيق تماماً دون الإفراط في الخلط، وأضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها في الخليط.
اسكبي خليط البراونيز في القالب المُجهز، واخبزيه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة.
أخرجي البراونيز من الفرن، واتركيه يبرد تماماً في القالب قبل تقطيعه إلى مربعات، ويفضل تركه يبرد لعدة ساعات أو حتى طوال الليل في الثلاجة قبل التقطيع للحصول على أفضل قوام.
قدمي البراونيز مع نكهة الآيس كريم المفضلة.