المقادير
- الصلصة :
- لبن زبادي : كوب
- الطحينية : ربع كوب
- عصير الليمون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الفاصوليا الحمراء : علبة
- الذرة : علبة
- حمص : علبة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- خس : 2 كوب (مقطع)
- الخبز : كوب (محمص)
- سماق : حسب الرغبة (للتزيين)
- الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار حتى تذوب تماماً.
- أضيفي الفاصولياء الحمراء بعد غسلها وتصفيتها من الماء، ثم أضيفي الذرة، والحمص، وحمري المكونات.
- نكهي بالبابريكا، والملح، وقلبي المكونات جيداً لتتوزع النكهات وتتجانس.
- ارفعي المقلاة عن النار، وضعيها جانباً.
- لتحضير الصلصة: في طبق صغير، اخلطي جيداً اللبن الزبادي، والطحينية، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والثوم المهروس وضعي الصلصة جانباً.
- في طبق التقديم، وزعي الخس المقطع لشرائح، وأضيفي البقوليات المحمرة، واسكبي الصلصة، وزيني الطبق بالخبز والسماق والرمان، وقدمي السلطة فوراً.
تعلمي أيضاً: شوربة بقوليات بالخضار
