المقادير
- اللحم :
نصف كيلو
(مقطع مكعبات)
- البطاطس : نصف كيلو (مقطعة مكعبات)
- البصل : نصف كيلو (مقطع شرائح)
- الثوم : 5 فصوص (مقطع شرائح)
- ماء ساخن : كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- البطاطس : نصف كيلو (مقطعة مكعبات)
- البصل : نصف كيلو (مقطع شرائح)
- الثوم : 5 فصوص (مقطع شرائح)
- ماء ساخن : كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، سخني ملعقة من السمن، ثم أضيفي شرائح البصل وشوحيها حتى تذبل.
- أضيفي شرائح الثوم، وشوحيه مع البصل حتى تفوح رائحته.
- أضيفي مكعبات اللحم، وقلبيها حتى يتغير لونها، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والبهارات المشكلة.
- قلّبي المكونات من وقت إلى آخر لمدة 20 دقيقة، حتى يبدأ اللحم بالنضج.
- أضيفي مكعبات البطاطس، وصبّي الماء المغلي، ثم غطّي القدر وخففي النار.
- اتركي القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني طاجن الفرن بملعقة من السمن، ثم ضعي به خليط اللحم والبصل.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تمام النضج.
- قدمي طاجن اللحم بالبصل ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
