أسهل كيكة كوكيز| مطبخ سيدتي

المقادير

- دقيق : كوبان وربع (لجميع الأغراض)
- الزبدة : كوب (غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب (أبيض)
- السكر البني : ثلاث أرباع الكوب (فاتح)
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم / بدرجة حرارة الغرفة)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- رقائق الشوكولاته : 2 كوب (بحلاوة متوسطة)
- الآيس كريم : حسب الرغبة (آيس كريم فانيليا / للتقديم / اختياري)
- صوص شوكولاتة : حسب الرغبة (أو كراميل / للتزيين)

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
ادهني صينية خبز مستديرة بالزبدة، ثم رشيها بالدقيق أو ضعي ورقة زبدة في القاع.
في وعاء خلط كبير، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني معاً باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة، وأضيفي خلاصة الفانيليا واخفقي حتى تتجانس المكونات.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، البيكنج صودا، والملح.
أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، واخفقي على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
قلّبي رقائق الشوكولاتة يدوياً باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى تتوزع بالتساوي.
انقلي خليط الكوكيز إلى الصينية المحضرة وافرديه بالتساوي.
اخبزي الصينية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون ويخرج عود أسنان نظيفاً عند إدخاله في المنتصف، ويجب أن تكون الكيكة طرية قليلاً في المنتصف عند الضغط عليها.
دعي كيكة الكوكيز تبرد في الصينية لمدة 10-15 دقيقة قبل قلبها على رف سلكي لتبرد تماماً، وقدمي كيكة الكوكيز دافئة أو باردة بعد تقطيعها، وقدميها مع آيس كريم الفانيليا، وصوص الشوكولاتة أو الكراميل.