المقادير
- قهوة :
نصف كوب
(قشور بُنّ جاف)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الماء : 5 اكواب
- سكر : حسب الرغبة (أو عسل / للتحلية)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الماء : 5 اكواب
- سكر : حسب الرغبة (أو عسل / للتحلية)
طريقة التحضير
- اغسلي قشور البُن الجاف جيداً للتخلص من أي شوائب أو غبار.
- ضعي القشور في قدر على نار متوسطة وحمّصيها قليلاً حتى تفوح رائحتها.
- أضيفي الماء إلى القدر مع القشور المحمصة، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، وكلما كانت مدة غليان المزيج لفترة أطول، زادت كثافة النكهة.
- بعد انتهاء الغليان، أضيفي الزنجبيل والقرفة إلى القدر، واتركي المزيج يغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.
- صبّي القهوة في أكواب التقديم بعد تصفيتها، وقدمي قهوة القشر عادة بدون سكر، ولكن يمكن إضافة القليل من العسل أو السكر حسب الرغبة.
