مقادير الكينوا مع الخضار الورقية والحمص للوقاية من سرطان الثدي
- كينوا :
كوب (مغسولة جيداً)
- الماء : 2 كوب (أو مرق خضار)
- حمص : كوب (مسلوق)
- خضار مشكلة : 2 كوب (خضار ورقية مغسولة ومقطّعة / السبانخ، الجرجير، الكالي)
- الفلفل الأحمر : نصف كوب (مفروم)
- خيار : نصف كوب (مفروم)
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (بكر ممتاز)
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح البحر : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : رشّة
- الماء : 2 كوب (أو مرق خضار)
- حمص : كوب (مسلوق)
- خضار مشكلة : 2 كوب (خضار ورقية مغسولة ومقطّعة / السبانخ، الجرجير، الكالي)
- الفلفل الأحمر : نصف كوب (مفروم)
- خيار : نصف كوب (مفروم)
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (بكر ممتاز)
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح البحر : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : رشّة
طريقة تحضير الكينوا مع الخضار الورقية والحمص للوقاية من سرطان الثدي
- في قدر صغير على النار، اسلقي الكينوا بالماء أو المرق لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانباً لتبرد.
- في وعاء كبير، اخلطي الكينوا المطبوخة مع الحمص وجميع الخضار، ثم أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والكمون، وحرّكي جيداً.
- ضعي الكينوا مع الخضار الورقية والحمص في طبق التقديم، وقدميها فوراً.
تعلمي أيضاً: سلطة الكينوا مع الخضار المشوية لمرضى سرطان الثدي
