المقادير
- كينوا :
كوب
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مشوي)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مشوي)
- الباذنجان : نصف حبة (مشوي)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- النعناع : ربع كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مشوي)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مشوي)
- الباذنجان : نصف حبة (مشوي)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- النعناع : ربع كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
- اشطفي الكينوا في مصفاة ذات ثقوب دقيقة.
- في وعاء كبير، اخلطي الكينوا والفلفل المحمص والباذنجان والبقدونس والنعناع وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
- انقليها إلى طبق الخبز واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج الكينوا جيداً، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: سلطة الكينوا بالدجاج والسبانخ
