مقادير شوربة الجمبري بالليمون
- مكونات الصلصة :
- عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم)
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق خضار : ليتر
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- الجزر : 2 حبة (متوسط، مقطع إلى مكعبات)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)
- الكرفس : 4 عود (مقطع)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة الجمبري بالليمون
- في قدر على نار متوسطة، ضعي القليل من الزيت ثم أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهم.
- أضيفي الجزر والكرفس إلى القدر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- صُبي مرقة الخضروات، ثم أضيفي الكركم، واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار، واتركي المكونات تتسبك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح الجزر طرياً.
- أضيفي الجمبري إلى القدر، واتركيه يطهى لمدة 3-5 دقائق فقط، أو حتى يتغير لونه ويصبح وردياً، لتجنب أن يصبح قاسياً.
- في هذه الأثناء، اخلطي عصير الليمون، صلصة الصويا، السكر، الملح، والفلفل في وعاء صغير.
- قبل التقديم مباشرة، أضيفي خليط الصلصة إلى الشوربة وقلبي جيداً.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالكزبرة المفرومة، وقدمي الشوربة ساخنة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل شوربة قشر الجمبري
