مقادير فطيرة بالجبن
- للحشوة :
- الجبنة البيضاء : 200 غم (مثل جبن فيتا أو عكاوي)
- جبن موزاريلا : 50 غم (مبشور)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- حبّ البركة : ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب (دافئ)
- ماء دافئ : نصف كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
طريقة تحضير فطيرة بالجبن
- في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ، الماء الدافئ، السكر، والخميرة، واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
- اصنعي حفرة في المنتصف وأضيفي خليط الخميرة والزيت.
- اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء، اخلطي الجبن الأبيض المفتت مع جبن الموزاريلا، البقدونس، وحبة البركة.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية، وافردي كل كرة على شكل دائرة أو بيضاوي.
- ضعي كمية من الحشوة في المنتصف، وأغلقي أطراف الفطيرة حتى لا تخرج الحشوة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي الفطائر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل والأعلى.
تعلمي أيضاً: فطائر قطنية بحشوة الجبنة البيضاء
