مقادير كيك رول باليقطين
- مكونات الحشوة / الكريمة :
- جبن كريمي : 200 غم (بدرجة حرارة الغرفة)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (طرية)
- سكر البودرة : كوب
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- للتزيين :
- سكر البودرة : كمية (كمية خفيفة لرش الوجه)
- الجوز : حسب الرغبة (مجروش أو فستق حلبي)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
- ملح : رشّة
- البيض : 3 حبات (كبير الحجم)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- اليقطين : ثلثان الكوب (مهروس)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كيك رول باليقطين
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي ورق زبدة في صينية مستطيلة (مقاس 33×23 سم تقريباً) وادهنيها بخفة بالزيت.
- في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، القرفة، الزنجبيل، جوزة الطيب، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتحاً وهشاً.
- أضيفي مهروس اليقطين والفانيليا وامزجي جيداً.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً واخلطي بخفة حتى تتجانس.
- صبّي الخليط في الصينية وافرديه بالتساوي، واخبزيه لمدة 13–15 دقيقة فقط.
- فور خروجه من الفرن، اقلبيه على منشفة مطبخ نظيفة مرشوشة بسكر بودرة، ثم لُفّيه برفق مع المنشفة على شكل رول واتركيه يبرد تماماً.
- اخفقي الجبنة الكريمية والزبدة حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي السكر البودرة والفانيليا واخلطي حتى تتكون كريمة متجانسة.
- افتحي الكيك المبرد بلطف، ووزّعي الكريمة بالتساوي، ولُفّيه مرة أخرى بإحكام دون المنشفة هذه المرة.
- لفيه بورق بلاستيك واحفظيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
- قبل التقديم، رشي الوجه بالسكر بودرة وزيّنيه بالمكسرات المجروشة.
تعلمي أيضاً: كيكة سويسرول بطريقة سهلة
