مقادير سينابون بالقرفة والصوص الكريمي
- للعجينة :
- دقيق : 3 اكواب
- حليب : كوب (دافئ)
- سكر : ثلث كوب
- الزبدة : ربع كوب (طرية)
- البيض : 1 حبة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- للحشوة :
- السكر البني : نصف كوب
- القرفة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)
- الزبدة : ثلث كوب (طرية)
- لصوص التزيين :
- جبن كريمي : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (طرية)
- سكر البودرة : نصف كوب
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير سينابون بالقرفة والصوص الكريمي
- لتحضير العجينة: في وعاء مناسب، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة، واتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق حتى يتفاعل.
- أضيفي البيضة، والزبدة، والملح، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية لا تلتصق.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- لتشكيل السينابون: إفردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل مستطيل، وادهنيها بالزبدة الطرية.
- اخلطي السكر البني مع القرفة، ووزعيه بالتساوي فوق الزبدة على العجينة، ثم لفي العجينة على شكل رول.
- قطعي الرول إلى شرائح متساوية (حوالي 2-3 سم لكل قطعة)، ثم رتّبي القطع في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- غطّي الصينية واتركيها تختمر لحوالي 30 دقيقة إضافية.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- إخبزي السينابون في الفرن لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- لتحضير الصوص: اخلطي الجبنة الكريمية مع الزبدة والفانيليا، ثم أضيفي السكر البودرة والحليب مع الإستمرار في الخلط حتى تحصلي على قوام صوص كريمي ناعم.
- وزّعي الصوص على السينابون مباشرة وهو دافئ، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: سينابون في الميكروويف
