مقادير الكفتة اللبنانية على الفحم
- لحم بقر مفروم :
500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مجروش)
- عصير الليمون : نصف حبة
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- دهن الخروف : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مجروش)
- عصير الليمون : نصف حبة
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- دهن الخروف : حسب الرغبة
طريقة تحضير الكفتة اللبنانية على الفحم
- اخلطي لحم البقر مع البصل، البقدونس، والليّة في وعاء.
- أضيفي الكمون، والفلفل الأسود، والملح، والفلفل الأحمر إلى الخليط واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي عصير الليمون والزيت الزيتون إلى الخليط وامزجي جيداً حتى تتوزع التوابل والليمون بالتساوي.
- شكلي اللحم المتبل إلى أصابع متوسطة بحجم متساوٍ.
- يمكنك أيضاً استخدام أعواد خشبية للشواء إذا كنت تفضلين ذلك.
- سخني الفحم في الشواية حتى يكون متوسط الحرارة.
- ضعي أصابع الكفتة على الشواية الساخنة واتركيها لتشوى.
- حركيها بين الحين والآخر لتسوية اللحم من جميع الجهات وتجنب الاحتراق.
- اشوي الكفتة حتى تنضج وتحمر من الخارج، ويكون الداخل مطهو بشكل جيد.
- عندما تكون الكفتة جاهزة، قدميها ساخنة مع الخبز العربي والسلطات.
تعلمي أيضاً: صينية كفتة اللحمة الضاني مثل المطاعم
