مقادير لفائف الكفتة بخبز التورتيلا بالفيديو
- صوص الزبادي :
- لبن زبادي : 2 كوب
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الطحينية : ربع كوب
- عصير الليمون : نصف حبة
- بقدونس : كوب (مفروم)
- البصل : كوب (مفروم)
- الفلفل الأخضر : كوب (مفروم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- رقائق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- سماق : ملعقة صغيرة
- خبز التورتيلا : 4 أرغفة (كبير الحجم)
- زيت الزيتون : حسب الحاجة (للدهن)
- جبنة : كوب (ميكس موزاريلا وشيدر)
- صنوبر : كوب (للتزيين)
طريقة تحضير لفائف الكفتة بخبز التورتيلا بالفيديو
- نخلط اللحم المفروم مع البصل، والبقدونس، والفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والثوم المهروس، والملح، والقرفة، ورقائق الفلفل الحار، والسماق، ونعجن المكونات جيداً باليدين حتى تتجانس.
- نرش خبز التورتيلا بزيت الزيتون، ونفرد حشوة اللحم بطبقة رفيعة على الخبز، مع رشة جبنة موزاريلا مبشورة.
- نلف الخبز رول بإحكام، ونكرري الخطوات حتى الانتهاء من الكمية، ثم نقطع الرولات لقطع متوسطة الحجم.
- نرص الرولات بصينية مدهونة بزيت أو زبدة.
- نخبز الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحمّر، أو نشويها على الجريل. ونزين الطبق بالصنوبر.
- نخلط مكونات الصلصة، ونقدمها إلى جانب رولات الكفتة.
تعلمي أيضاً: لفائف الكفتة المحشية بالجبن
