مقادير لحم مفروم بالصينية
- لحم مفروم :
كيلو ونصف
(خشن)
- فلفل رومي : 2 حبة (شرائح)
- طماطم : 3 حبات (مبشورة)
- طماطم : 2 حبة (شرائح)
- البصل : 5 حبات (مبشور)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- دبس الفليفلة : نصف ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : نصف ملعقة كبيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكزبرة : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل رومي : 2 حبة (شرائح)
- طماطم : 3 حبات (مبشورة)
- طماطم : 2 حبة (شرائح)
- البصل : 5 حبات (مبشور)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- دبس الفليفلة : نصف ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : نصف ملعقة كبيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكزبرة : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير لحم مفروم بالصينية
- ضعي في وعاء الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة، الكمون، الزنجبيل، الهيل ثم اخلطي البهارات جيداً.
- ضعي البصل، الطماطم، الثوم، دبس الفليفلة، دبس الرمان، معجون الطماطم، زيت الزيتون، البقدونس، في وعاء آخر، ثم أضيفي مزيج البهار المحضر مسبقاً، والملح، وحركي المكونات حتى تمتزج بشكل جيد.
- ضعي اللحمة في وعاء، وأضيفي عليها صلصة اللحمة مع خليط البهار المحضر مسبقاً ثم قلبيها بشكل جيد واخلطيها قليلاً بواسطة اليدين.
- في صينية الفرن افردي اللحمة بشكل متساوي وضعي عليها شرائح الفلفل الرومي والطماطم.
- ضعي صينية اللحمة في وسط الفرن وشغليه على درجة حرارة 220 مئوية مع التشغيل من الأسفل والأعلى، واتركي الصينية لمدة 50 دقيقة حتى تنضج بشكل جيد ثم أخرجيها من الفرن.
- قطعي اللحم بالشكل المرغوب وضعيها في أطباق وقدميها.
تعلمي أيضاً: صينية كفتة اللحم المفروم والباذنجان في الفرن
