مقادير شوربة لسان عصفور على الطريقة الصحية
- مرق دجاج :
4 اكواب
- صدر الدجاج : 500 غراماً
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الكرفس : نصف ضمة (مفرومة)
- معكرونة : ثلاث أرباع الكوب (لسان عصفور)
- الماء : 2 كوب
- بقدونس : نصف ضمة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- صدر الدجاج : 500 غراماً
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الكرفس : نصف ضمة (مفرومة)
- معكرونة : ثلاث أرباع الكوب (لسان عصفور)
- الماء : 2 كوب
- بقدونس : نصف ضمة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير شوربة لسان عصفور على الطريقة الصحية
- ضعي مرق الدجاج وقطع الدجاج على نار مرتفعة في قدر حتى تغلي، ثم اخفضي الحرارة، واتركيه على النار لمدّة 10 دقائق.
- أخرجي الدجاج من القدر وضعيه جانباً ليبرد.
- في مقلاة، سخني الزيت على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل والجزر والكرفس مع التحريك بين الحين والآخر.
- أضيفي الخضروات المطبوخة والماء والمكرونة إلى مرق الدجاج، وارفعي درجة الحرارة حتى تغلي المكونات معاً، ثم اخفضي الحرارة واتركيها على النار بدون غطاء لمدّة 10 دقائق، أو حتى تنضج المكرونة.
- قطّعي الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم، ثم أضيفيها إلى الشوربة، وأضيفي البقدونس المفروم والملح والفلفل، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة معكرونة لسان العصفور
