مقادير متبل أرضي شوكي والسبانخ بالفيديو
- للصلصة :
- لبن زبادي : ربع كوب
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة كبيرة
- عصير البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الطحينية : ثلاث أرباع الكوب
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- للتزيين :
- زيت الزيتون : حسب الرغبة
- النعناع : حسب الرغبة
- قشرة ليمون : حسب الرغبة
- الماء : حسب الحاجة (لسلق الأرضي شوكي)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- فلفل ابيض : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- السبانخ : 400 غراماً (مجمد)
- الماء : ربع كوب (للسبانخ)
طريقة تحضير متبل أرضي شوكي والسبانخ بالفيديو
- نسلق الأرضي شوكي في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة، ونرفعه في طبق جانبي حتى يبرد.
- في مقلاة غير لاصقة على النار، نشوح البصل في القليل من زيت الزيتون، ونضيف الثوم المهروس، ونضيف الملح والفلفل الأبيض، وكرات السبانخ المثلجة، والماء، ثم نغطي المقلاة، حتى يذوب السبانخ ويستوي لمدة 15 دقيقة.
- للصلصة: نحضر وعاء للخلط، ونخلط جيداً اللبن الزبادي مع الفلفل الأسود، والبابريكا، والملح، وعصير البرتقال، والطحينة، والماء، وزيت الزيتون.
- نسكب السبانخ المشوح بالبصل في طبق، ثم نضيف الأرضي شوكي المقطع، وصلصة اللبن، ونخلط.
- نسكب المتبل في طبق التقديم، ونضيف زيت الزيتون على الوجه، ونزين بقشر الليمون والنعناع الأخضر.
تعلمي أيضاً: تغميسة الأرضي شوكي بالجبن والسبانخ
