مقادير شوربة الفريكة بالدجاج والزعتر

- الفريكة : كوب
- الدجاج : 3 اكواب (مسلوق)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الكرفس : 2 عود (مقطع)
- الجزر : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (بكر ممتاز)
- ملح : حسب الرغبة
- طماطم : علبة (مقطعة ومشوية)
- مرق دجاج : 6 اكواب (أو حسب الحاجة)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بودرة البابريكا الحلوة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مطحون)
- الزعتر الأخضر : 3 عود (طازج)
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)

طريقة تحضير شوربة الفريكة بالدجاج والزعتر

اغسلي الفريكة جيداً وانقعيها في ماء بارد لمدة 15–30 دقيقة أثناء تجهيز الخضروات.
قطّعي البصل والكرفس والجزر بشكل خشن وافرمي الثوم.
سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
أضيفي البصل والكرفس والجزر والثوم ورشة ملح، وقلبي حتى تطرى الخضروات، لحوالي 5 دقائق.
صفي الفريكة وأضيفيها للقدر مع الطماطم والمرق.
تبلي بالفلفل، البابريكا، الكمون وأعواد الزعتر.
اتركي المزيج يغلي لمدة 4–5 دقائق، ثم خففي الحرارة وغطيه جزئياً، واتركيه على نار هادئة حوالي 20 دقيقة حتى تنضج الفريكة.
أضيفي الدجاج واطهي لمدة 5 دقائق إضافية.
ارفعي أعواد الزعتر قبل التقديم، وأضيفي البقدونس المفروم.
قدمي الشوربة ساخنة، ويمكن إضافة المزيد من المرق بحسب الرغبة.