مقادير القبولي العُماني
- التوابل :
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : 3 حبات
- ورق غار : 2 ورقة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الإضافات :
- زبيب : ربع كوب
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- سكر : ملعقة صغيرة
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : 4 اكواب (أو حسب الحاجة)
طريقة تحضير القبولي العُماني
- في قدر، سخّني الزيت واقلّي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والدجاج وقلّبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي التوابل وقلّبي جيداً، وصُبي الماء، واتركي الدجاج حتى ينضج لحوالي 30 دقيقة. ويمكنك تحمير الدجاج بالفرن بحسب الرغبة.
- أضيفي الأرز، واتركيه يطبخ على نار هادئة حتى يتشرب الماء.
- في مقلاة صغيرة، حمّري الزبيب والجزر مع رشة سكر، ثم أضيفي المزيج فوق الأرز، واتركيه 5 دقائق ثم قدّميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: مجبوس لحم كويتي
