مقادير بلاليط الشعيرية الحلوة مع البيض
- ماء الورد :
2 ملعقة كبيرة
- الزعفران : رشّة
- السمنة : 6 ملاعق كبيرة
- شعيرية : 250 غراماً
- سكر : ثلث كوب
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- البيض : 4 حبات
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- الزعفران : رشّة
- السمنة : 6 ملاعق كبيرة
- شعيرية : 250 غراماً
- سكر : ثلث كوب
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- البيض : 4 حبات
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير بلاليط الشعيرية الحلوة مع البيض
- في وعاء صغير، انقعي الزعفران في ماء الورد واتركيه جانباً.
- في قدر كبير، سخّني ملعقتين من السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي نصف كمية الشعيرية وقلّبي باستمرار حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- أضيفي ماءً ساخناً حتى منتصف القدر، ثم أضيفي باقي الشعيرية، واتركيها تُطهى مع التقليب حتى تصبح شبه ناضجة، ثم صفّيها واتركيها جانباً.
- أعيدي القدر على النار، وأضيفي ملعقتين من السمن، ثم أضيفي السكر والهيل والملح والفلفل الأسود ومزيج ماء الورد بالزعفران، وحرّكي حتى يذوب السكر.
- أضيفي الشعيرية وقلّبي جيداً حتى تتغطى بالتوابل. خفّفي النار، وغطّي القدر بإحكام واتركيه لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر، ثم ارفعيه عن النار.
- في وعاء، اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود.
- في مقلاة، سخّني ملعقة من السمن على نار هادئة، ثم اسكبي نصف كمية البيض، واطهيه دون تقليب حتى يتماسك، ثم اقلبيه واطهي الجهة الأخرى. كرري العملية لباقي البيض.
- وزّعي الشعيرية في أطباق التقديم، وضعي فوقها عجة البيض، وقدّميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
تعلمي أيضاً: بلاليط بالشعيرية على الطريقة الكويتية
