مقادير كبدة الخروف لغداء العيد
- كبدة :
500 غراماً (كبدة الخروف / مقطعة)
- البصل : 2 حبة (متوسط / مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- سماق : ملعقة صغيرة
- الماء : كوب
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- البصل : 2 حبة (متوسط / مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- سماق : ملعقة صغيرة
- الماء : كوب
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير كبدة الخروف لغداء العيد
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا.
- أضيفي الفلفل الأخضر وقلّبي المكونات جيداً.
- أضيفي الكبدة وحرّكيها حتى يتغير لونها.
- أضيفي الماء والتوابل (الملح، الفلفل الأسود، البهارات، بودرة الثوم، بودرة البصل، والسماق)، وقلّبي حتى تنضج الكبدة تماماً.
- اسكبي الطبق في وعاء التقديم وزيّنيه بالبقدونس المفروم، ثم قدّميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: كبدة الخروف المشوية في المنزل
