مقادير سلطة البطاطا بالزيتون الباردة
- التتبيلة :
- خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ثلث كوب
- زيتون أخضر : كوب (منزوع النوى ومهروس)
- الكراث : 1 حبة (كبير ومقطع شرائح رفيعة)
- نبات الكبر : 2 ملعقة كبيرة (مفروم خشن)
- النعناع : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير سلطة البطاطا بالزيتون الباردة
- اسلقي البطاطا في قدر مع الماء المملح على نار متوسطة حتى تنضج وتصبح طرية، ثم تُصفّى وتُترك لتبرد قليلاً.
- في وعاء كبير، اخلطي خل التفاح مع الخردل والملح والفلفل، ثم يُضاف زيت الزيتون تدريجياً مع التحريك حتى تتكون صلصة متجانسة.
- أضيفي الزيتون المهروس، الكراث، والكبر إلى الصلصة، ويُترك الخليط لمدة 10 إلى 20 دقيقة ليتشرب النكهات.
- قطّعي البطاطا وهي دافئة إلى أنصاف أو أرباع، ثم أضيفيها إلى التتبيلة وتُقلّب بلطف حتى تتغطى جيداً.
- اتركي السلطة لتبرد تماماً مع التقليب من وقت لآخر.
- قبل التقديم، أضيفي النعناع والبقدونس، وتُعدّل النكهة بالملح والفلفل، ثم تُقدَّم.
تعلمي أيضاً: سلطة البطاطا على الطريقة التقليدية
